上富良野町でホップが生産が始まったのは今から約100年前。最盛期には富良野地方一帯でホップが生産され、上富良野だけでも100戸を超える農家が携わっていました。
　しかし外国産の安価な輸入ホップが急速にシェアを伸ばし、昭和43年をピークに生産農家戸数も作付け面積も減少の一途をたどることとなりました。
　2023(令和5)年現在、町内のホップ生産農家は４戸となりましたが、愛情を注ぎ丹精を込めて、世界に誇る良質なホップを生産し続けています。

　2015(平成27)年まで使用されていたホップはサッポロビール㈱が1968(昭和43)年に開発した品種で、見た目の特徴として“若葉が目の覚めるような黄色”であったことから「ゴールデンスター」と名付けられました。つるの先端が風になびくと、その黄金色の輝きはまるで星の煌めきのよう。かつては長野県や東北地方でも生産されていましたが、今では上富良野の一部で栽培されるのみとなり、黄金のホップ畑は幻になりかけています。　　　　　

　【まるごとかみふらの】は常に進化し続けます。2016(平成28)年よりホップが「フラノスペシャル」と「フラノビューティー」の2種に、2020(令和2)年より大麦が「きたのほし®」にそれぞれ交代。もちろん全て地元上富良野産です。厳選された原料をブリュワーがこだわり抜いた比率でブレンド、現在の味に辿り着きました。

　また、主原料であるビール麦(二条大麦)は、富良野地方やオホーツク地方など北海道内の広い範囲で生産されており、ここ上富良野では約50ヘクタール(東京ドーム約10個分)作付けされています。
　新たに採用した新品種「きたのほし®」は1万種もある大麦の中から見出した、劣化の少ないLOXレス性質をもつ品種に従来品種の「りょうふう」を交配し開発したものです。
　遺伝子の突然変異・操作で創り出したものとは異なり、自然特性の品種としての安全性も大きな特徴といえます。安心・安全な原料作りには、共同契約栽培にこだわる生産者と共に創るという理念、生産者と開発者との日頃からのコミュニケーションにより原料の安全性と品質を確保に努めています。【まるごとかみふらの】に携わる全ての人々の想いがこもったこの商品は、唯一無二・進化し続けるクラフトビールです。

※「きたのほし®」は、サッポロビール株式会社の登録商標です。

※アルコール類の購入には、年齢制限があります。

※20歳未満の購入や飲酒は法律で禁止されています。